Canh bí nấu tôm thịt

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch thái miếng mỏng

Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với thịt, hành củ, nước mắm cô đặc và đường ăn kiêng

Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc

Đun sôi nước lã, nêm vừa mắm muối, xắn thịt thành hình giống con tằm (hoặc con tôm) cho vào nồi đun sôi, cho tiếp bí đun sôi, nêm mắm, muối, mì chính cho vừa ăn

Nấu cho đến khi canh trong, nổi màu bí xanh. Thơm ngọt, vị vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, miếng thịt đều nhau, không bị bã. Rắc thêm hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi lên và ăn nóng